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近些年，關於激素雞和抗生素雞的謠言屢見不鮮，人們在吃雞肉的時候害怕雞肉裏面含有激素和抗生素，甚至還傳出某些地方使用的雞是來自於變異雞，有八個翅膀和是個雞腿等。

江蘇省畜產品質量檢驗測試中心的姜加華表示：白羽肉雞並沒有用激素，之所以出欄的時間短，最終原因還是在品種上，然後再加上後期的飼養。黃羽肉雞生長的時間就相對比較長，大概是50-100不等的時間，生長的時間越長，雞肉的口感就會越好。

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其實養雞如果添加激素也是不會提高效益的，因為激素並不便宜，在加上，違法的添加激素會導致雞的機體代謝出現絮亂，可能會造成更大的損失。養殖戶根本不需要這樣做。所以，關於白羽肉雞生長的速度快是因為使用激素的原因，這個純屬是謠言。

江蘇省畜產品質量檢驗測試中心特意對白羽雞進行測試，結果顯示，禽肉產品的藥物殘留監測合格率在99.5%以上，因此大家可以放心購買食用。

雞肉吃多了還會致癌？

雜誌《流行病學與社會健康》中有一個關於雞肉的研究，其中說明了雞肉和某些癌癥存在一定的關系。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖

研究調查47.5488萬人的非癌癥患者的飲食習慣，根據數年跟中，其中有2.3117的人患上了癌癥。然後研究人員排除了經濟、生活、性別等因素的影響，著重分析了吃肉種類和癌癥發生率的關系，得出了三個結論：

①攝入加工肉製品可能和大腸癌存在關系。

②攝入紅肉可能和大腸癌、乳腺癌以及前列腺癌的發生存在關系。

③攝入禽肉可能和黑色素瘤、前列腺癌等存在關系。

看到這，已經引起了大家的恐慌，讓大家都相信，雞肉是可以致癌的。但是，在報告的後半段，作者本人對這三個結果都給出了評論，這個評論才是關鍵。

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第一個結論的評論是，和大量科學證據是相同的，所以這個結論是正確的，因為攝入加工製品致癌，這個是得到了大量數據證實的，也有相關的權威發布，這條結論是正確的。

第二個結論的評論，作者介紹說，這個研究所得到的結果和很多其他相關的結果是不同的，所以很有可能是哪個步驟出現了問題，導致研究的最終結果出現了錯誤。

第三個結論的評論是，沒有其他的科學研究結果支持這一結論，所以要進一步進行研究。

國家高級食品檢驗師王思露表示：這篇報道的言論太片面化，沒有代表性，沒有足夠的證據來證明吃雞肉會增加患上癌癥的風險。

日常生活中，我們選擇雞肉的時候，要選擇在正規渠道進行購買，不要買那種可能存在問題的雞，每天雞肉的攝入量要適量，建議40-75g最好，不要過多食用。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖