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「面包致癌」其實就是無稽之談，但是如果在面包的製作過程中，添加了食品添加劑——溴酸鉀，可能就有致癌的可能性。

提及溴酸鉀，不少人可能覺得很懵，可事實上你可能還接觸過。

簡單來說，它是一種無機鹽，室溫下為無色晶體，主要用於氧化劑、分析試劑、羊毛漂白處理劑、食品添加劑(在我國已被禁用)，有較強的刺激性，口服後可導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃痛等情況。雙效犀利士 希愛力   雙效希愛力 希愛力雙效片  希愛力5mg 希愛力20mg  超級艾力達 超級希愛力 超級犀利士 香港老中醫

那為何面包中會加入這種物質呢？那是因為加了它之後，可使面筋變的更有彈性，更有勁道，從而讓面包的口感「更上一層樓」。

對此，世界衛生組織食品添加劑聯合專業委員會曾對溴酸鉀的口服毒性，及致癌性進行了研究，結果發現：長期口服溴酸鉀，可提升老鼠發生腎細胞瘤、腹膜間皮瘤、甲狀腺小囊泡細胞瘤等癌癥的發病風險。

而由這些研究結果可以得出，溴酸鉀是一種可致癌的有害物質。

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鑒於溴酸鉀的危害性，我國從2005年7月1日起，就禁止將其作為面粉處理劑在小麥粉中使用，可是這也無法完全否定不法商家的存在，很多人為了謀取利益，寧願鋌而走險。

這時我們應該如何辨別面粉或面包中含有溴酸鉀呢？陜西中食安第三方監管有限公司食品工程師李明分享了一些心得：

一般來說，用面粉加工的食品是淡黃色的，如果顏色白的過分，很可能是添加了溴酸鉀，要註意避免。

另外，就是註意氣味，如果感覺有化學氣味，也要盡量避免，因為只要符合國家標準的面粉都自帶小麥天然香味。2H2D持久液  2H2D延時噴劑  日本丸榮  2H2D  日本2h2d 德國黑金剛 黑金剛持久液