完美生活大小事-全球分享討論區

現在正是吃螃蟹的季節，不少愛蟹認識紛紛大量購買，但螃蟹在運輸和儲存的過程中，可能會死掉。死掉的螃蟹，扔掉了可惜，吃了又怕出問題。

這不，最近網上就有報道稱有人吃了隔夜蟹後患上了腦膜炎，還有人吃了生腌蟹後感染創傷弧菌，險些截肢！hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖

螃蟹死了到底還能不能吃？

有專家做了實驗發現大閘蟹死後兩小時菌落總數激增22%，24小時增長55%，死後一天已出現明顯的腐臭味兒。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖

中國水產科學研究院淡水漁業研究中心副研究員宋超表示，螃蟹死亡5小時後，體內蛋白質類會形成一種分解成含硫的生物胺，是有一定風險的。

生物胺是生物體內正常的活性成分，分為精胺、組胺、色胺、腐胺、屍胺等。以組胺為例，微量的組胺具有重要的生理功能，但如果攝入過量組胺，就會引起食物中毒，嚴重者還會危及生命。hamer 汗馬糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 汗馬人參糖

所以，吃螃蟹一定要吃新鮮的、活的，吃新鮮的螃蟹也必須要經過高溫烹飪，高溫會有效阻止細菌的蔓延，更好的起到殺死細菌的作用。

如果螃蟹買得多，一次吃不完，可以將螃蟹放進冰箱保鮮，在螃蟹身上搭一條濕毛巾，溫度保持在7度以下，可以多保存幾天。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖