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花生油、玉米油、菜籽油有啥區別?土榨油更有營養?
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夏天

花生油,由花生壓榨提取,淡黃清亮,氣味清香,易消化,富含不飽和脂肪酸(油酸41.7%,亞油酸35.9%)和維生素E、膽堿、甾醇、磷脂等。

 

食用後對人體健康有益,可預防皮膚皸裂老化,改善血液膽固醇代謝,防止形成血栓,從而預防動脈粥硬化和冠心病,膽堿還能改善記憶力,延緩腦功能衰退。

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玉米油,由玉米中提取,含有大量的不飽和脂肪酸(油酸33.23%,亞油酸50.88%)以及維生素E、胡蘿蔔素等,而且其富含的谷固醇和磷脂,對防治「三高」及並發癥有一定的輔助作用。

 

要註意的是,玉米油不耐高溫,適合快速烹飪。

 

大豆油,通常我們稱之為「大豆色拉油」,色澤較深,有特殊「豆腥味」,是最常用的烹調油之一。英國威馬 威馬 永春糖 B糖 汗馬糖 悍馬糖 漢馬糖 hamer hamer candy 

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大豆油含有相當於玉米油的不飽和脂肪酸(油酸23.91,%,亞油酸53.88%,亞麻酸6.36%)以及維生素E、維生素D和卵磷脂,對人體健康非常有益。

 

但因其含有較多的亞麻油酸(5-9%)易氧化變質產生「豆臭味」,保質期最長只有一年,因此食用品質不如花生油、葵花籽油等。汗馬紅糖 汗馬金糖 汗馬黑糖 藤素 日本藤素 日本騰素 美國黑金 必利勁 

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大豆油在高溫下不穩定,不適用煎炸等高溫烹飪。

 

菜籽油,由油菜籽壓榨而成,呈深黃色,具有較辣的氣味,且粘度高,不飽和脂肪酸含量一般(油酸15.98%,亞油酸11.88%,亞麻酸8.23%),富含維生素E、胡蘿蔔素、磷脂等,具有一定軟化血管、延緩衰老的作用,但菜籽油中介酸(46.97%)和介子苷含量較多,導致其營養價值不如花生油、大豆油、玉米油等。

 

調和油是根據需要,由兩種以上精煉後的油脂(如花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、玉米油等)按比例調配而成。 必利吉 p-force 德國必邦 必邦 韓國奇力片 犀利士 威而鋼 威爾剛 萬艾可 艾力達 雙效威而鋼 菱形威而鋼

2021-10-05 12:16:00
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