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01脂肪多的肉

五花肉、肥牛、肥羊、帶皮雞翅等富含脂肪的肉類，大量攝入後，脂肪和蛋白質可導致血糖持續性升高，而且這種升高一般沒有明顯高峰並持續至第二天早晨。肉類中還有兩種肉不適合糖尿病患者食用，一種是加工肉製品，如香腸、火腿，一種是動物內臟，如豬肝、鹵煮等。

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02黃油和再製幹酪

一些糖尿病患者晚餐吃牛排使用黃油烹飪，黃油脂肪含量很高，以飽和脂肪酸為主，其他營養素含量不高，不推薦糖尿病患者食用。市售奶酪中有部分其實是再製幹酪，是在奶酪中加入其他原料，如乳化鹽、糖類、脂肪、食品添加劑等，其營養價值不及純正奶酪，並且糖類含量過高，不適合糖尿病人選用。如果是純奶酪，糖尿病人可以食用。選購奶酪時應看清外包裝上的標識，現行規定對再製幹酪要求在包裝上需進行標註。

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03蜂蜜水

一些老年糖尿病患者為了緩解便秘問題，習慣於晚上喝點蜂蜜水，蜂蜜的GI（血糖生成指數） 為 73.0，比蔗糖升血糖作用更快。另外，市售蜂蜜有的可能為了增加體積量，加入了麥芽糖漿，麥芽糖的GI 很高，與葡萄糖差不多，升血糖迅速，因此糖尿病人不宜喝蜂蜜水。

04黏稠的粥

大米和其他五谷加水並加熱，使澱粉顆粒膨脹，發生糊化，變成黏膠狀，攝入後會使血糖大幅上升。粥煮得時間越長，粥越黏稠，升糖作用越大。南方人晚餐愛喝的皮蛋瘦肉粥、艇仔粥等，它們也都是以白粥打底的，同樣也不適合糖尿病患者食用。

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05膨化食品

米餅、米果、爆米花、蝦片、蝦條等膨化食品，以谷物、薯類為原料，采用膨化工藝製成，質地膨松，澱粉分子變小，攝入後消化吸收迅速，引起血糖升高。一些糖尿病患者晚餐不敢多吃，在餐後吃膨化食品充饑，這樣吃不可取。