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 研究人員表示，有多項研究已經評估了雞蛋對食欲的影響，方法是將參與研究的人分成兩組，一組人吃某種基於雞蛋的飲食，另一組人吃無雞蛋的飲食。通過許多不同的測量方法，可以用來嘗試和評估不同的飲食是否影響飽腹感。

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康涅狄格大學營養學專家Maria-Luz Fernandez教授正在進行類似研究，她發現，在食用兩種卡路裏數量相同的早餐時，吃雞蛋早餐的這部分人的胃饑餓素（食欲激素）水平較低，食用雞蛋早餐後的接下來24小時內，他們少吃了400卡路裏的食物。

其他幾項類似研究也發現，含有雞蛋的早餐比含有小麥、燕麥片或谷類的早餐更能有效地抑製饑餓。

 雖然雞蛋營養豐富、好處多，但圍繞雞蛋的爭議從未間斷。美國西北大學的一項研究得出的結論更令人驚訝：每天吃一個半雞蛋，罹患心血管疾病的風險增加17%，死亡風險也升高18%。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖

膽固醇高的人能不能吃雞蛋？雞蛋一天最多吃幾個？……一系列問題困擾著想吃又不敢吃雞蛋的人。

其實，針對這些問題學術界一直存在爭議。但目前普遍的觀點認為，膽固醇水平不是超標得太多的人，每天吃一個雞蛋是可以的。

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蛋黃膽固醇含量雖然較高，但膽固醇是人體必需的營養物質，加上蛋黃中還含有可降低膽固醇的卵磷脂，吃了還可以幫助人體能自動調節膽固醇水平。所以，對於普通人來說，吃雞蛋不得引起血清膽固醇升高。即使少部分人膽固醇升高，低密度脂蛋白也不會升高，不會增加心血管疾病的風險。

雞蛋中的膽固醇對心臟不利的結論目前並沒有得到權威支持。《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量（300毫克/天），認為沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖